对于小朋友不喜欢吃青菜这件事，首先要了解她为什么不爱吃青菜。

蔬菜有个显著的特点——味道都是微苦的。这种苦味是由钙以及对健康有益的化合物如酚、黄酮类化合物、异黄酮、萜烯和葡萄糖酸盐的存在引起的。宝宝对味觉的敏锐度更高，能更加强烈地感受到苦味。尤其2—5岁的宝宝处于感性期，本能上的行动要比成人多得多。2岁以上的宝宝，能够明确自己的喜好，清晰表达“要与不要”。当他们发现这种食物带来不愉快时，感性认识第一反应就是拒绝，因此宝宝抗拒吃蔬菜的行为是理所当然的啦。

(资料图)

我们可以通过以下几点来帮助宝宝建立良好的饮食习惯：

1、和宝宝一起吃。我通常的做法是：每当宝宝说不要的时候，我特别夸张高调说，妈妈吃得好开心，蔬菜好好吃哦，她通常就会被吸引过来。

2、多让宝宝接触蔬菜，例如去农场采摘，在厨房参与制作等。她投入的劳动越多，喜欢吃的可能性就越大。

3、增加蔬菜本身的味道。宝宝一般对于酸甜是不拒绝的，所以可以尝试蔬菜的新鲜吃法，比如块茎类的蔬菜，可以考虑做鱼香肉丝，菠萝咕咾肉的配菜；叶类的蔬菜，可以考虑用河南的做法，玉米粉豆粉混合后拌在蔬菜表面，然后上锅蒸，再浇汁；用番茄做酱汁，烧茄子、花菜等。

4、把蔬菜“藏”起来。如果宝宝对蔬菜抗拒很厉害，可以考虑换个形式，切碎拌在其他食物中，让她感知不到蔬菜的存在，比如做成馅料包饺子，做成肉丸或者蛋糕。

5、饿的时候先吃菜。宝宝玩累了以后，第一件事就是找吃的。如果这时候宝妈已经做了一道宝宝平时不爱吃的菜，而她又没有其他食物可以吃，是会自己偷摸吃的。相比较于喜好来说，先填饱肚子更重要些。

除了以上这些方法，有些是要注意千万不能做的哦！

3、由他任他

有些家长没有耐心，试过一次，宝宝不爱吃胡萝卜，以后就再也不给孩子吃胡萝卜了，而且还高调说，我家宝宝就是不喜欢吃胡萝卜。要知道，想要宝宝尝试一种新鲜食材，10-15次的尝试都是正常的，同一食材变换不同做法，下定决心不放弃，宝宝肯定没有挑食的问题啦。